Der Winter ist die Jahreszeit, in der die Küche wieder schwerer wird. Der Sommer war leicht, der Herbst war bunt. Jetzt kommt Wärme auf den Tisch. Kohl. Rüben. Wurzeln. Lauch. Kartoffeln. Fleisch, das lange schmort. Eintöpfe, die stundenlang ziehen. Sie schmeckt nach Kohl und Kümmel, nach Rotwein und Lorbeer, nach Butter und brauner Soße. Sie braucht Zeit – und gibt sie zurück. Sie ist das Essen, dass man isst, wenn es draußen ungemütlich ist und drinnen alles stimmt. Hier findest du Gerichte, die genau das können: wärmen. Braten, Schmorgerichte, Eintöpfe, Suppen, Aufläufe, Ofengemüse, Grünkohl, Rotkohl, Klöße, Kuchen mit Nüssen und Zimt – hier wird gekocht, was der Winter hergibt.