Der Duft von warmem Oregano und geschmolzenem Parmesan zieht durchs Haus, und plötzlich ist es egal, wie grau der Tag war. In diesem Gratin schichten sich Auberginen und Zucchini wie kleine Erinnerungen an Sommerabende am Meer, weich, zart und voller Sonne. Darunter verstecken sich die Malloreddus, diese kleinen sardischen Knopfnudeln, die jede Gabel mit einem herzhaften Biss belohnen und die dichte Tomatensauce wie von selbst festhalten. Der Babyspinat bringt eine frische, grüne Leichtigkeit hinein, die dem Ganzen genau die richtige Balance schenkt. Dann kommt die goldene Parmesankruste, die beim ersten Löffel leise knackt und darunter ein Stück Geborgenheit freigibt. Ein Teller davon, ein Glas Wein, ein paar liebe Menschen am Tisch, und mehr braucht es nicht zum Glück.