Frisch gebackenes Brot hat für mich etwas Besonderes. Vor allem dann, wenn schon beim Anschneiden dieser würzige Duft durch die Küche zieht. Dieses Gewürzbrot vereint eine lockere Krume mit einer goldbraunen Kruste und bringt durch geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Röstzwiebeln jede Menge Geschmack mit. Ich mag besonders, dass das Brot nicht nur zu Wurst und Käse passt. Es macht sich genauso gut zur Suppe, beim Grillabend oder einfach mit etwas gesalzener Butter. Die Röstzwiebeln sorgen für eine herzhafte Note, während die Gewürze dem Brot seinen charakteristischen Geschmack verleihen, ohne dabei zu dominant zu werden. Das Rezept kommt ohne komplizierte Arbeitsschritte aus und eignet sich deshalb auch wunderbar für alle, die ihr Brot zum ersten Mal selbst backen möchten. Und falls tatsächlich etwas übrig bleibt: Am nächsten Tag schmeckt es getoastet fast noch besser. Für mich ist es eines dieser Brote, die man immer wieder backt, weil sie auf dem Tisch garantiert nicht lange liegen bleiben.